Muffiny czerwonej królowej – wariacja na temat Red Velvet Muffins [PRZEPIS]

Wczoraj napisałam recenzję „Szklanego miecza”, a dziś przychodzę do was z przepisem na muffinki Czerwonej Królowej, czyli moją wariacją na temat red velvet muffins. Są to babeczki z ciasta podobnego do red velvet cake, oczywiście z tortem najbardziej łączy je kolor. Są przepyszne, kakaowe, a dobór dodatków jest zupełnie dowolny – ja wybrałam bitą śmietanę i srebrne kuleczki (by pozostać w klimacie opowieści, rzecz jasna).
red velvet muffins

Drukuj
Muffiny czerwonej królowej - wariacja na temat Red Velvet Muffins
Danie Deser
Kuchnia Desery
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 25 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Danie Deser
Kuchnia Desery
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 25 minut
Porcje
sztuk
Składniki
Sposób przygotowania
Ciasto
  1. Do dużej miski przesiać mąkę i kakao, dosypać soli.
  2. Suche składniki wymieszać.
  3. W osobnej misce mieszaj mokre składniki.
  4. Wlej olej i dosyp cukru, mieszaj mikserem na gładką masę, wbij pojedynczo jajka.
  5. Dodaj aromatu waniliowego i kefiru, wymieszaj.
  6. Zmieszaj ze sobą suche i mokre składniki.
  7. Dodaj barwnika czerwonego na oko, aż się zabarwi na dobry kolor.
  8. W małej miseczce wymieszaj sodę i ocet aż zaczną się pienić, dodaj szybko do ciasta.
  9. Ciasto wyłóż do formy z papilotkami i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut (do suchego patyczka).
Masa
  1. Ubij bitą śmietanę, zabarw ją barwnikiem na srebrno.
  2. Opcjonalnie możesz dodać opakowanie serka mascarpone i wymieszać - masa stanie się gęstsza.
Inne informacje

Galaretka truskawkowa nada się idealnie na glazurę muffinki. Przygotuj galaretkę z połowy wody przewidzianej na opakowaniu i pędzelkiem wysmaruj wierzch babeczki. Dzięki temu nałożony krem będzie się lepiej trzymał i nie będzie wsiąkał w ciasto.

Przepis w formie wideo:

Autor: Blogodynka

Karolina Pikus. Blogerka i YouTuberka z zamiłowania. Uwielbia się śmiać, jeść czekoladę i oglądać filmy katastroficzne. Wzięła ślub w wieku 21 lat. Żałuje, że robi zawsze pięć brzuszków za mało.